|
|
Boeuf Bourguignon Uit De Romertopf
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
750 gr. runderlappen * peper en zout * 250 gr. champignons * 3 eetl. zilveruitjes * 2,5 dl. rode wijn * 1 bouillonblokje * takje tijm * laurierblaadje * 1 eetl. fijngehakte peterselie
Voorbereiding:
Romertopf ca. 15 minuten in koud water zetten, uit laten lekken.
Bereidingswijze:
Runderlappen in grote dobbelstenen snijden en kruiden met peper en zout. Champignons schoonmaken en in plakjes snijden. Zilveruitjes in zeef afspoelen en uit laten lekken. Vlees, champignons en zilveruitjes over de bodem van de Romertopf verdelen en hierover de rode wijn schenken. Bouillonblokje boven de Romertopf verkruimelen, tijm, laurier en peterselie toevoegen. Deksel erop leggen en in koude oven zetten. Instellen op 220 gr. C en ca. 2 uur in de oven laten staan.
|
|
|